酒の和 幸多

扉を開けると、その月に選ばれたひとつの都道府県の風土をめぐる食の時間が始まります。「酒の和 幸多」の魅力は、月ごとにテーマ地域を決め、その土地の郷土料理や名産品を再解釈した創作コースと、現地の酒蔵から届く地酒を合わせて提供している点にあります。富山や長野、島根、宮城など、訪れる時期ごとに全く異なる地域の美味に出会えるため、まるで東京にいながら各地を旅しているかのような高揚感を味わえます。

献立は一口前菜6種の盛り合わせから始まり、その地域ならではの食材を取り入れた焼き物や煮物、サクッと軽やかに揚げた春巻き風の皿へと続きます。コースの地酒は飲み放題で楽しむことができ、それぞれの皿に合わせた日本酒のペアリングが用意されているのも心強いところです。料理人やスタッフが料理の背景やお酒の特徴を丁寧に解説してくれるため、盃を進めるごとに土地の景色が広がっていくような感覚に浸れます。

月替わりの郷土料理を堪能したあと、コースの締めくくりとして登場するのが店の定番である「川俣軍鶏の白湯麺」です。濃厚な鶏白湯スープにトリュフの豊かな香りが重なり、添えられた自家製ハーブバターを溶かすことでさらなるコクと味の変化が生まれます。麺のあとには、地域の特産品をソースやあしらいに取り入れたバニラアイスなどのデザートが待っており、最後まで余韻の尽きない構成になっています。

台東区根岸に位置し、店内には広めのカウンター席と半個室テーブル席が整えられています。ディナー営業は要予約となっており、席数が限られているため、予定が決まり次第早めの予約をしておくのがおすすめです。気の置けない友人との食事はもちろん、大切な記念日や大人の晩酌の場としても選びたくなる、温かな一軒です。